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ホシザキ株式会社

ムダを省いた多品種少量生産と短納期化で生産台数40%アップ

MIX生産方式の導入が鍵
フードサービス機器メーカーとして、冷蔵庫、製氷機、食器洗浄機、給茶機などを製造・販売し、飲食サービスをトータルでサポートするホシザキ電機(現 ホシザキ)。15の販売会社と約430の営業所で、国内をくまなくカバーし、お客様への手厚いサービスで順調に業績を伸ばしています。生産現場のプロセス改善とIT化により、2007年から2010年にかけての4年間で、在庫や物流コストの削減など、ほぼ目標どおりの成果を達成。その後、2011年の需要拡大に伴い、さらに生産システムを改善することで、生産効率を40%高めることに成功しました。

このプロジェクトで鍵となったのが、製品のタイプやサイズに関わらず、セル方式で1台ずつ生産していく「MIX生産」方式です。従来、業務用冷蔵庫は、タイプ別、サイズ別にライン生産方式で製造していましたが、これでは、製造設備の交換に時間がかかり、種類が多い製品の生産台数を増やすには限界がありました。

ホシザキ電機株式会社(現 ホシザキ株式会社)について

全自動製氷機、業務用冷凍冷蔵庫、食器洗浄機をはじめとする各種フードサービス機器の開発・製造および販売を手掛けています。主力製品である全自動製氷機は国内シェア約70%、世界シェア約25%と、世界中の飲食業界で利用されています。


  • 在庫や物流コストの削減
  • 生産設備の稼働率アップ
  • 生産能力の向上
  • ERPデータの有効活用"

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